EL CHOCOLATE AYUDA A DISMINUIR LA DIABETES, ENFERMEDADES DEL HÍGADO Y ATAQUES CARDÍACOS. DESCUBRE CÓMO!

Pocas personas se opondrían a la adición de un poco más de chocolate a su dieta.

El chocolate negro, en particular, ha demostrado mejorar  la función cognitiva, la memoria lenta  e incluso ayudar a prevenir el cáncer.

El chocolate y la resistencia a la insulina

Investigadores de la Universidad de Warwick analizaron los datos de 1.153 personas, de 18 a 69 años.  

Encontraron que las personas que comían 100 gramos de chocolate al día, que es el equivalente de alrededor de una barra, tuvieron una menor resistencia a la insulina mejoría de las enzimas hepáticas que los participantes que no lo hicieron.

Además, más del 80 por ciento de los participantes del estudio que informaron comer un promedio de 24,8 gramos de chocolate diarios, lucían más jóvenes, más activos físicamente, y más educados que los que dijeron que no lo hacían.

Teniendo en cuenta estas evidencias, los productos a base de cacao pueden representar una recomendación dietética adicional para mejorar la salud cardio-metabólica

Los polifenoles, presentes en el chocolate, también protegen contra enfermedades degenerativas y enfermedades cardiovasculares.

Además del chocolate, los polifenoles están presentes en el café, el té, las semillas de lino, y muchos alimentos más.

La elección correcta del chocolate

Si una persona, sin embargo, elige el chocolate como su principal fuente de antioxidantes, es importante diferenciar entre el cacao natural y las formas más elaboradas del chocolate.

 El chocolate negro tiene la mitad del azúcar y cuatro veces la fibra que el chocolate con leche, 

También es posible que el consumo de chocolate pueda representar un marcador global de un conjunto de perfiles favorables socio-demográficos, hábitos de vida más saludables, y un mejor estado de salud.

Por ejemplo, la resistencia a la insulina, que puede ser reducida por el chocolate, es una importante causa subyacente de enfermedades cardíacas.

Los investigadores siguen realizando estudios que explique la conexión de los efectos del chocolate y la resistencia a la insulina y enzimas hepáticas.

Para hacer tu propio chocolate, echa un vistazo a esta deliciosa receta:

Ingredientes:

  • 1 taza de cacao crudo
  • 1/4 taza de jarabe de arce puro
  • ½ taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Un puñado de almendras, picadas en rodajas (opcional)

Instrucciones:

  • Derretir el aceite de coco (con cuidado) en una sartén hasta que esté líquido
  • Mezclar todos los ingredientes (aparte de las almendras) hasta que estén bien mezclados
  • Colocar una bandeja de horno con papel de hornear
  • Verter la mezcla sobre papel de hornear, haciendo un rectángulo (alrededor del tamaño de una hoja de papel tamaño)
  • Espolvorear las astillas de almendras en la parte superior
  • Llévalo al congelador

Nota: Si encuentras el sabor demasiado amargo, sólo tienes que agregar más jarabe de arce o miel cruda a la mezcla.